Bærekraftige butikker

Vi må snakke om fremtidens butikker!

Bærekraft og butikkdrift må henge sammen. Hvordan kan du drive butikk på en bærekraftig måte? Hva må DU gjøre som butikkdriver for å tilpasse deg?

Dette har jeg snakket om i lang, lang tid. Vi er nødt for å gå fra mer til bedre. Du må drive bedre butikk. Ikke nødvendigvis selge mer.

Det er kanskje litt på kanten at jeg som brenner for god butikkdrift skal snakke om bedre, ikke mer. For de fleste som driver butikk har vel et ønske om å tjene penger?

Butikkutvikler.no er opptatt av bærekraft

Selvsagt! Dèt sier seg selv. Jeg skal også tjene penger. (Hadde jeg vært kynisk hadde jeg kastet meg etter kjedene, hvor pengene sitter løst, og hvor gode råd er dyre… Da kunne jeg tjent mer, raskere. Men for meg er det viktig å være i balanse, at jeg er tro mot meg selv og det jeg står for, og at jeg er ærlig. Jeg må være ærlig med meg selv, og jeg må være ærlig med kundene mine).

Jeg har valgt å dedikere meg til selvstendige butikker. Og det er ikke uten grunn. I et svært foranderlig samfunn, er det ikke de sterkeste som overlever, men de som er mest tilpasningsdyktige.

De selvstendige og unike butikkene har mye større forutsetning for å kunne snu seg raskt, og tilpasse seg den nye virkeligheten, enn en kjede har. Coronakrisen har for alvor fått oss over i et annet spor. Vi har blitt tvunget til å endre på vanene våre. Både på godt og vondt.

De som vanligvis kommer mer eller mindre helskinnet gjennom kriser, er de som er best forberedt, og som har lagt et godt grunnlag. Jobber du med kvalitet, får du igjen for det senere. Og da snakker jeg om kvalitet i alle ledd.

Hva må du gjøre for å drive bærekraftig? Jo, du må vite HVA du holder på med, og du bør også stille deg spørsmålet HVORFOR du holder på med det du gjør.

Hva er det som får deg opp om morgenen?

Gode folk skal tjene gode penger, for på den måten å gjøre mer godt. Men gode folk må faktisk tørre å bruke sin posisjon og sin kanal for å gjøre gode ting.

Det å bry seg om hvor varene dine kommer fra, hva de er laget av og om alle ledd i prosessen har gått “riktig” for seg – er jo en god start.

Å se på din forretningsmodell for å avgjøre om det er rom for forandringer, justeringer og endringer til det bedre – er en fortsettelse.

Som du kanskje har fått med deg, er jeg en kursoman. Jeg elsker å lære nye ting, utvikle meg og mitt konsept til det beste for meg selv og mine omgivelser. Denne sommeren holder jeg på med et kurs i fremtidsforsking. Det er superspennende og jeg er enormt takknemlig for denne type påfyll.

På samme måte som du har det, er også min inntekt avhengig av hvor mange kunder jeg har. På samme måte som deg, så vet jeg faktisk ikke jeg heller hverken om eller når kundene kommer.

De siste årene har jeg brukt masse tid, krefter, energi og tankevirksomhet for å dele gode råd i alle kanaler. Men det koster. Dessverre så er det mange som tror at jeg kan svare de på alt de måtte lure på, og det uten å bestille tid til rådgivning. For meg er det ikke bærekraftig å drive gratis rådgivning en-til en. Men jeg ‘samler opp’ spørsmål – som kan ende i en bloggpost, et facebookinnlegg eller en instagrampost hvis jeg tenker at flere har behov for rådgivning rundt det temaet.

Jeg har valgt å være både på facebook, instagram, linkedin, blogg, i tillegg til i facebookgrupper. Siste tilskudd er Kunnskapsportalen. Den er jeg ekstremt stolt av, og glad for å jobbe med.

Der hjelper jeg butikkdrivere å drive bedre butikk. Det er jo sånn at når vi vet bedre gjør vi bedre. Jeg vil derfor selvfølgelig fortsette å dele min kunnskap, i flere kanaler.

Hvis du synes du ser litt lite fra meg, så er det fordi jeg også jobber meg “inn!” fra mer til bedre. Jeg vil gi bedre råd, ikke bare ‘mer’.

Innledning til denne bloggposten er bærekraftig butikk. Kanskje du får et litt annet perspektiv på bærekraft? Det handler ikke bare om “å redde verden”, men om å ‘gjøre verden bedre‘. Hvis vi alle gjør litt? Hvis vi alle feier for egen dør? Hvis vi alle tenker oss litt grundig om? Hvis vi alle vet hvorfor vi gjør det vi gjør? Hvis vi alle tenker gjennom handlingene våre? Hvis vi alle tenker gjennom handlene vi gjør? Hvis vi tenker at alle må få betalt for jobben de gjør?

Er jeg helt på jordet?

Jeg har troa på at vi MÅ, kan, skal og bør snakke om elefanten i rommet. Og hvordan skal en mus spise en elefant? Èn bit av gangen.

Del gjerne hvis dette treffer noe hos deg…

Takk!

Hilsen Gøril

Kundens forventninger

Butikkutvikler kan hjelpe Dagens kunder har høye forventninger til butikkene.

Det å tilegne seg kunnskap om kundene som du kan bruke for å optimalisere kundeopplevelsen vil gi deg et konkurransefortrinn. Som selvstendig butikk ligger du på mange måter, i hvert fall på enkelte områder, mest sannsynlig, noen skritt bak kjedebutikkene. Kjedene har både mer teknologi, mer data, mer informasjon og økonomi til å flytte butikkene sin inn i fremtiden.

«Forventningene skrues opp og tålmodigheten skrus ned» forteller Dorte Wimmer fra Retail Institure Scandinavia.

Den store fordelen du har som liten, er at du har anledning til å snu deg raskt, mens kjedene snur seg saktere. Fra stor og statisk – til mindre og dynamisk.

De som er innovative og kundefokuserte vil i større grad ha muligheten og evnen til å tekkes kundene – for det er kundene som har makten i dag.

Hele verdensbildet har faktisk endret seg. Tidligere lå det mye status i hva man eide. Dette er i ferd med å snu, til å bli fokus på hva man er en del av. Mye kommer fra iscenesettelsen av livet vårt gjennom sosiale medier.

Tidligere var det markedsføringen butikken hadde som i stor grad styrte kundens opplevelse av en butikk. I dag er det kundene selv og deres «terningkast» eller antall stjerner på facebook som betyr mer enn en annonse noensinne vil for oppfatningen av butikken. De som før ble kalt bloggere, blir nå kalt influencere (påvirkere – oversatt til dårlig norsk) – fordi vi i stor grad stoler på deres anbefalinger, fordi vi jo «kjenner» dem.

Mange kunder har erfart at de faktisk vet mer enn den butikkansatte, rett og slett fordi de har gjort undersøkelser på forhånd om et konkret produkt.

Noe av bakgrunnen for kundens utålmodighet handler om at de, etter noen års erfaringer i å handle på nett slipper å vente på tur, eller stå i kø i kassen. Spørsmål blir besvart umiddelbart, enten ved dialog med online kundeservice, «chatbots» eller “QandAs” . Smerten over å måtte vente på varen er en av grunnene til at folk fortsatt handler i fysisk butikk. Men de vil ha samme opplevelse som online, at de slipper å vente, at de får hjelp umiddelbart og at kjøpsopplevelsen er rask og smertefri.

Vi har sett en strøm av tilbydere som har tidsoptimering som sitt fremste salgsfortrinn. Vi føler oss travlere enn noensinne. Abonnementsordninger på alt fra klesvask til sminkeprodukter appellerer til oss. Vi (tror?) vi sparer tid – og det liker vi. Jo yngre vi er, jo bedre liker vi det.

Kundene er opplyste og bortskjemte – de kan raskt sammenligne priser. En av kjedene (Power) som har sett dette, har som salgsfordel at varen koster det samme i butikk som i nettbutikk. Kundene er konstant på jakt etter det som er billigere, bedre, nyere, raskere, mer spennende og så videre. Det gjør at forventningen til selve opplevelsen er noe av det viktigste du kan påvirke og ha mulighet til å påvirke.

Identifiseringen av brukerens behov er utgangspunktet for konseptet ditt sin suksess. Da har du de fysiske/funksjonelle og de følelsesmessige behov. De fysiske behovene kan være enkelt å kartlegge, men de følelsesmessige kan være mer kompliserte. Det handler om at de fysiske behovene kan være relevante for mange, mens de følelsesmessige behovene kan være mer individuelle.

I følge Dorte Wimmers bok kan man inspireres av følgende fokusområder når man planlegger hvilke behov man ønsker å dekke:

Første punkt på listen handler om sikkerhet. Grunnleggende behov for sikkerhet er viktig. Sunnhet er neste punkt på listen. De senere år har sunnhet fått en stadig større plass i vår hverdag. Alle vil egentlig være sunnere enn det de er, og det kan bedrifter dra nytte av. Kundene har også lyst til å være oppdaterte. I forbindelse med «iscenesettelsen» av sitt eget liv, gir det status å ha det nyeste og mest trendy produkt x. Gjennom å ha denne typen produkt, blir en identifisert som oppdatert og får anerkjennelse. Personlig utvikling og selvrealisering er neste punkt på listen. Det å utnytte eget potensiale er viktig for oss. Det å være elsket og likt, bli beundret og anerkjent kan brukes. Salgsfremstøt som «andre kjøpte også»- spiller på denne følelsen hos oss. Siste punkt er status og prestisje. Dette siste punktet er kanskje det viktigste. Gjenbruk er for eksempel et av områdene som tidligere var lav-status, men som nå har blitt trendy og høystatus.

Har du behov for noen å diskutere dette med for din butikk?

Ta gjerne kontakt på telefon 90 70 49 27 eller på epost post@butikkutvikler.no for å avtale tid.

Tre ting du må vite om som opptar kundene dine!

pexels-photo-346908 Tre ting som opptar kundene dine

Det er tre ting du må vite som mest sannsynligvis opptar kundene dine om dagen! For å drive god butikk, må du vite hvem kunden din er, hvordan de tenker og hva de er opptatt av.

Det meste går fort i tiden vi lever i, så at dine kunnskaper er oppdaterte er viktig for butikken din sin fremtid.Her kan du lese veldig kort om det som er viktig for dine kunder:

Folk jakter selvrealisering. Når alle primærbehov er dekket, handler mye om selvrealisering. Folk begynner å verdsette sin egen tid – noe som gjør at tjenester som gir folk mer tid blir attraktive. Våre personlige verdier blir viktigere, og vi oppsøker fellesskaper som deler disse verdiene. Vi kjøper produkter eller merkevarer av firmaer vi vet hva står for, som gjerne gir oss en «unnskyldning» for å kjøpe.
I en verden hvor alle er «PÅ» hele tiden, vil tiden, tjenester og produkter som hjelper oss logge av være viktige. Vi dynges ned av inntrykk, budskap, tilbud og omgir oss med støy på alle kanter.
Vi har for mye av alt og lider av «stuffocation». Vi ønsker oss ikke lengre produkter, vi ønsker oss opplevelser.

Har du lyst til å lære mer om fremtidens kunder, ta kontakt med meg for å bestille tid til rådgivning, slik at du vet at du henvender deg på rett måte til dine kunder! Du får tak i meg på telefon 90 70 49 27 eller på mail; post@butikkutvikler.no

Hilsen Gøril

Blir du og din butikk med inn i fremtiden?

Dere som følger godt med husker kanskje at jeg ville dele kunnskap med dere som jeg fikk på konferansen til Norsk Sentrumsutvikling i høst. Fikk du med deg denne bloggposten?

turkis og gul benk

Det var en meget god konferanse, proppfull av kunnskap, spennende foredragsholdere og ny inspirasjon. For meg er det viktig at jeg er faglig oppdatert. Jeg vil at du som min kunde skal føle deg trygg på at rådene jeg gir er forankret i kunnskap som jeg har tilegnet meg fra de fremste trendforskerne og fageksperter på sine respektive områder. Derfor bruker jeg mye av tiden på å lese fagbøker, reise på konferanser og bli oppdatert.

Er det noe jeg er helt sikker på, så er det at mange av dagens butikker ikke vil følge med så fryktelig langt inn i fremtiden – rett og slett fordi de ikke klarer å drive god butikk.

Jeg opplever at jeg faktisk har et samfunnsoppdrag! Det høres kanskje litt svulstig ut, men jeg har sånn troa på at de beste butikkene vil overleve lenge, rett og slett fordi de er faglig oppdaterte.

Disse butikkene er interessert i å prøve nye metoder og nye innfallsvinkler for å holde på kundene sine. Jeg tror også at vi står foran en bølge hvor «lokal kjærlighet» vil blomstre. Nisjebutikkene, eller de små faghandlene, de vil bli med inn i fremtiden, fordi de bruker kunnskap om forbrukeren og trender på en slik måte at det gagner butikkene selv. Kundene får et forhold til butikkene «sine» og det å handle lokalt og/eller i små faghandler gir status og godfølelse hos forbrukeren. De beste butikkene har forstått at denne lokale kjærligheten ikke kommer rekende på ei fjøl, men må jobbes inn. Sakte, men sikkert over tid – slik at kundene begynner å bry seg om hvor de legger igjen pengene sine.

Mitt samfunnsoppdrag er å hjelpe små nisjebutikker/selvstendige butikker å bli enda bedre. For det er de små, koselige butikkene som er med på å danne trivelige sentrum og handlegater. Storbyene har kanskje vært spennende lenge, men nå er det mindre steder og selvstendige butikker sin tur til å skinne.

I 2018 vil jeg fortsette å dele tips, råd og veiledning til mine kunder, men også til deg som følger meg i sosiale medier.

Det håper jeg du setter pris på! Jeg blir veldig glad hvis du deler siden min med andre du tror kan ha bruk for å lese om det jeg skriver. Og jeg blir veldig, veldig glad hvis du legger igjen en kommentar.

Jeg har nemlig en plan om at min blogg skal bli lest av så mange som mulig som brenner for god butikkdrift!

Hilsen Gøril

Hvordan sikre butikken din sin fremtid?

butikker - fb heading Advarsel: Lang bloggpost, med noen linker til litt forskjellig, men nyttig lesing for deg som driver fysisk butikk. Så gjør deg klar for litt langlesing!

Hvordan sikre butikken din sin fremtid?

Dét ønsker jeg å gi noen svar på i denne bloggposten. Ambisiøst? Ja, kanskje det. Men etter å ha jobbet med et stort antall selvstendige butikker land og strand rundt, gjennom flere år, mener jeg faktisk at det er noen helt konkrete ting du kan gjøre med din butikk – som sikrer deg trofaste kunder og flere fornøyde kunder som vil legge igjen penger i din butikk.

Ja, kundene de har makta. Og stadig oversvømmes vi av artikler om at netthandelen tar over for de fysiske butikkene og at konkurs og nedleggelse truer. Og netthandel har definitivt kommet for å bli. Dersom du konkurrerer på pris er sannsynligheten stor for at du mister kunder til internett. Dersom ditt konsept inneholder noe mer enn bare forflytning av varer fra butikk til forbruker – ja, da er du på rett vei. Men du har kanskje litt vei å gå!?

Kanskje du kjenner til stylist, og en av Norges fremste foredragsholdere innen grønn mote, Lene Gravdal? (Du kan lese mer om Lene her.) Hun tipset meg om en artikkel fra Melk & Honning om butikken Story i New York.

Det er en butikk du bør stifte bekjentskap med. Har du ikke hørt om denne butikken, foreslår jeg at du leser denne artikkelen. Den vil forhåpentligvis få deg til å tenke litt større tanker enn det du gjør til vanlig. For Story er ikke en vanlig butikk. Her forandres nemlig hele butikken og butikkens utvalg seg jevnlig.

Hva har så det med DIN butikk å gjøre? Jeg har sagt det før, og jeg sier det igjen, ja faktisk så holder jeg en del foredrag hvor jeg snakker om begrepet handlelyst. De færreste butikker selger ting vi trenger. Vi har jo alt, og mere til. (Noe forøvrig Lene snakker en del om i sin blogg med fokus på slow fashion og bærekraft).

Fremtidens butikker må nemlig skape handlelyst, hvor kundens opplevelse står i fokus – og ikke bare produktene.

Men hva skal du leve av hvis ikke du har stort volum gjennom butikken? Vel, kanskje du faktisk kan ta en høyere pris for varene du selger, rett og slett fordi at det handler om hva kunden får av verdi i din butikk. For med-på-kjøpet må kunden få en opplevelse.

Og mens vi først er inne på det med verdi, så er det viktig at du faktisk også har definert hva som gir deg verdi. Er det å stadig øke omsetningen slik at du sitter igjen med mer på konto? Handler det også om din butikk sin betydning i en større helhet, for eksempel i ditt lokalsamfunn? I et lokalsamfunn hvor du kanskje gir viktig jobberfaring til en student eller to? Eller at du bidrar til et levende sentrum? Din butikk har lys i vinduene, noe som kanskje gir andre håp til å følge sine drømmer om å starte for seg selv!?

Jeg kan dele med deg tankene som ligger bak mitt selskap også, for ytterligere å peke på hvor viktig det er at du tør å gå inn i ditt konsept med hele deg, og alle dine drømmer for butikken din sin fremtid. For min egen del ble det et vendepunkt for meg når jeg bestemte meg for å satse for fullt på rådgivning til selvstendige butikker og ikke til “alle butikker”. Jo mer jeg kunne spisse budskapet mitt og differensiere meg fra “menn i mørke dresser” som hovedsaklig driver med rådgivning innenfor retail fra store, tilsynelatende “tunge” firmaer på østlandet, til store kjeder – jo mer kunne jeg bidra der jeg kunne gjøre størst forskjell: Jeg kunne drive rådgivning til selvstendige butikker! Jeg kan jobbe med selvstendige butikkers struktur og orden. Jeg kan jobbe med å definere kundeservice. Jeg kan jobbe med butikkansatte som trenger veiledning for å gjøre en bedre jobb for butikken. Jeg kan jobbe med butikkenes kommunikasjon og markedsføring. Jeg kan jobbe med å øke den butikkfaglige kunnskapen og gi økt yrkesstolthet og mestringsfølelse. Jeg kan jobbe for å utvikle gode butikkledere. I tillegg kan jeg vise de små butikkene hva de kan lære av de store kjedene, og vice versa.

Kan hende jeg ikke blir rik i kroner og øre, men jeg skal love deg at jeg elsker jobben min mye mer nå, enn jeg gjorde før, når jeg nesten litt halvhjertet siktet meg inn mot alle butikker, også store kjeder. Jeg har nemlig et samfunnsoppdrag – og jeg er en del av en større helhet. Jeg føler meg heldig som får lov til å jobbe med flotte, engasjerte folk som driver butikker alene, rundt om i hele landet. Jeg har nemlig tro på lokal verdiskaping også gjøres av mange butikkdrivere. Men dessverre så sitter det litt langt inne, for litt for mange, det å skulle bli synlig i et litt større perspektiv. Det føles litt for trygt inne i butikken, bak kassedisken!

Fremtiden handler altså om at du må spisse butikken og definere ditt budskap tydeligere. Du må utarbeide et helhetlig konsept som spiller på andre ting enn bare produkter. Du må vekke følelser hos dine kunder, og dine kunder må få et forhold til din butikk. Du må faktisk få kundene til å bry seg om det du holder på med! Det kan du oppnå ved å våge å bli mer synlig. Våge å snakke høyt om det du holder på med. For kundene har makta, og vi må bli flinkere til å fortelle kundene hvordan de skal bruke denne makta.

Trenger du konkrete tilbakemeldinger på din butikk? Ønsker du innspill til veivalg du bør ta for din butikk fremover? Kontakt meg gjerne for en uforpliktende prat på telefon 90 70 49 27.

Del gjerne denne bloggposten med andre du tror kan ha glede av den. 🙂

Butikkutvikler.no AS drives av Gøril H. Florvaag. Hun har jobbet med butikkrådgivning i en årrekke. Hun er jordnær og har stor praktisk forståelse for de mange aspektene av butikkdrift. Hun deler kunnskap, tips og råd til butikker i sosiale medier, med blogg, i tilleg til facebook og instagram.