Men salget var jo ikke over

Man har såvidt rukket å trekke pusten. Hvis man rukket det i det hele tatt. For etter ukesvis med mas om black friday, som ikke lenger er kun black friday, men black week eller black weekend, for ikke snakke om black month – ja, så kommer jo cyber monday.

Nå er det nettbutikkenes tid til å skinne.

Men helt ærlig: Hvor gode er egentlig disse tilbudene? Er det tilbud i det hele tatt? Eller er det strake veien i helt feil retning?

Som initiativtager og ildsjel bak den landsomfattende kampanjen nisjebutikkens dag, står jeg på sidelinjen, men samtidig med begge beina plantet midt i et skummelt butikklandskap.

Jeg har sagt det i årevis: Butikk-kjedene opererer med falske fullpriser. Butikker skilter med ‘de villeste black friday-tilbudene’ noensinne. Men hva og hvem er det egentlig som kjøper?? Og hva er det de faktisk betaler for? Tjener noen på dette?

Kan du som forbruker være trygg på at du har gjort et godt kjøp? Og hva er egentlig et godt kjøp i dag, den 26.11.23?

Fører ditt kjøp i det hele tatt til noe som helst positivt? Annet enn at et produkt har byttet eier? Hva betyr bærekraft i denne sammenhengen?

Jeg hørte om en butikk som hadde 30% avslag på hele butikken fra kl. 0700-1000 på black friday i år. Og de hadde doblet omsetningen disse timene i forhold til i fjor.

Men jeg lurer på hvor mye sitter de igjen med på bunnlinja?

Og dessuten; har de like god, eller bedre, omsetning/inntjening de andre dagene nå frem mot jul? Disse dagene som er de viktigste i året, ihvertfall tradisjonelt sett. For vi bruker penger frem mot jul. Mindre i år, kanskje? Fordi vi er i en dyrtid.

Som forbruker velger du hvilke butikker du skal ha i fremtida, med å handle hos de butikkene du handler i. Forbrukermakten er større enn du tror.

Og nei, du skal ikke ha dårlig samvittighet for å være prisbevisst. Men du skal vite at dersom du legger pengene dine igjen hos for eksempel Zalando, så bidrar du ikke til et levende sted der du bor.

Kjøper du produkter som er lokalt produsert, eller håndplukket av en nisjebutikk, er sannsynligheten stor for at det koster litt mer, enn tilsvarende du kan kjøpe på nett. Men det er kanskje verdt å betale noen kroner ekstra for? Ikke fordi du skal ‘støtte’ dine lokale butikker. For butikkene må levere. Og det er det virkelig ikke alle som gjør. Men de butikkene som er gode på det de gjør, som brenner for faget sitt, som bidrar til et levende sted, som bjudar på, som er langt fremme i skoa – de fortjener deg som kunde.

Og kanskje du skal kjøpe litt mindre, ikke bare handle fordi ‘noe’ er på salg. Det er bærekraft i praksis. Mindre forbruk, mer bevisste valg.

Hvordan butikklandskapet vil se ut fremover kan være vanskelig å kommentere. Men det er på tide å innse at du som forbruker får de butikkene du fortjener.

Butikkene må ta noen kvantesprang for å holde tritt med forbrukerens ønsker og behov. Det er alt for mange butikker som står med hatten i hånda og lurer på hvorfor kundene uteblir. Det er enkelt å se: De lever i fortida, og henger ikke med på utviklinga. De er ikke i stand til å fornye seg, de er ikke sultne nok på ny butikkfaglig kunnskap. De lager dårlige utstillinger, og har ikke spesielt velutviklet estetisk sans. De inviterer ikke inn fagpersoner som kan hjelpe de på områder de selv ikke er gode på. De står og ‘sutrer’ “handle lokalt” uten å gi nok tilbake. De kan ikke markedsføring og det eneste de klarer å finne på for å trekke folk til butikkene sine er: TILBUD.

Så joda. Salget er ikke over. Du som forbruker vil kunne kjøpe ting på tilbud. Og du som butikkdriver kan selge ting på tilbud. Men da tjener ingen noenting i den store sammenhengen.

– Butikkekspert Gøril Florvaag –

26.11.23

Bærekraftig butikkdrift!

Bærekraftig butikkdrift per 2023

Stadig vekk dukker det opp mer eller mindre prisverdige alternativ til black friday.

Vi har for eksempel f”¤%*k black friday.
Fargerik fredag
Grønn fredag
Hvit fredag
Stengt
Boikott bf
Blå fredag
Gi bort-fredag

Og så videre.

Og så har du det ENESTE bærekraftige alternativet: Nisjebutikkens dag.
(Ja jeg vet at det kan se ut som jeg ‘ber for min syke mor’, men følg med)

Når butikkene kjører disse ymse alternativene, så handler det allikevel om å selge mest mulig, og gjerne til lav pris/tilbudspris – fordi ‘folk flest’ er på jakt etter kupp denne dagen.

Og attpåtil skal man kanskje gi bort 10% av omsetningen til et eller annet veldedig tiltak.

Og bevares!! Det er veldig fint at du ønsker å gi noe tilbake. Enten det er til et lokalt eller nasjonalt tiltak.

Jeg tror at mange butikker velger å sette ned en del priser, i frykt for ikke få solgt noe i det hele tatt, dersom du ikke er med på å kjøre tilbud. Og ja, jeg vet: Tilbud er en naturlig del av butikkdrift. Og det går an å ha to tanker i hodet samtidig; At du selger ting på salg, og samtidig har fokus på inntjening.

Nisjebutikkens dag er en kampanje som OVERHODET ikke handler om tilbud. Dens fokus er på ALT ANNEN ENN TILBUD.

Fokus er på det din butikk står for. Det din butikk tilbyr. Det du identifiserer deg med.

Nemlig fagkunnskap, service, kvalitet og kjøpsopplevelse.

Er det ikke litt deilig å kunne ‘slå seg på brystet’ og fortelle en ANNEN historie. Historien om hva din butikk bidrar med lokalt?

Historien om hva som skaper levende steder!
Historien om møter mellom mennesker.
Historien om lys i vinduene.
Historien om mangfold.
Historien om valgmuligheter.
Historien om unike steder.

Skapt av de folka som har valgt å drive butikk, og de folka som VELGER å handle i din butikk.

Nisjebutikkens dag er for de folka som har hjertet på rette stedet. Det er for de som har et genuint ønske om å bidra. Et ønske om et fellesskap. Et håp, et ønske og en plan om at unike butikker hører med i gatebildet også i fremtida.

http://www.nisjebutikkensdag.no

Vis dine valg med handling

Hva er det som skaper et levende sted?

Folk i gatene? Lys i vinduene?

Hvor ofte forbindes ikke et steds identitet med butikkene som drives der? Hvor langt er vi villig til å reise for å besøke et unikt sted? Hvor viktig er ikke nettopp akkurat handel for et sted?

“Folk flest” ønsker seg mangfold og utvalg. Vi har lyst til å kikke i koselige nisjebutikker og drikke kaffe på kule kaffebarer.

Vi vil ha restauranter og cafeer, barer og butikker. Gjerne en blanding av kjeder og selvstendige.

Selv de små kjøpene har stor betydning for de selvstendige og unike butikkene.

Velger du å handle alt hos de store kjedene og nettbutikkene, så blir det ikke mye liv igjen i gatene.

Så vis dine valg med handling! Velg unike butikker.

Selv de små kjøpene har stor betydning

Hvordan kan DU som forbruker være med å holde liv i ditt lokalsamfunn?

Selv de må kjøpene har stor betydning for den enkelte butikk.

Har du ikke selv anledning til å kjøpe noe akkurat nå vil det være til stor hjelp om du svarer på, liker, kommenterer eller deler deres poster i sosiale medier. På denne måten hjelper du de å nå ut til flere.

Du kan også tipse venner og kjente om de unike, selvstendige butikkene, som er med på å skape liv i sentrum, med lys i vinduene.

Gi litt moralsk støtte! Et heiarop kan bety mye på en tøff dag!

Ikke be om tilbud eller ‘vennepris’. Det er marginene som teller, og bedriftene MÅ ha fortjeneste på varene for å dekke strøm, husleie, lønn og så videre.

Når du først skal handle noe – gjør det i en av de lokale, selvstendige butikkene.

Takk!

Del gjerne dette viktige budskapet

F*#k black friday

Ja, gjerne det. Men jeg sier også f**k initiativ som ‘boikott black friday’, ‘grønn fredag’ og alle mulige varianter av mindre tiltak som ikke får den oppmerksomheten de kanskje egentlig fortjener!!!

Hvorfor?

Fordi black friday har gått ut på dato. Og fordi det hjelper lite med boikott o.l når du står alene. Du fikk kanskje med deg kronikken «Utgått på dato?“

Hvor mye oppmerksomhet får du hvis du ‘boikotter black friday’ i 2023?

Sannsynligvis ikke spesielt mye. Og oppmerksomhet trenger du!

Hvorfor ikke heller vurdere nisjebutikkens dag?

(Hei, hvor det går. Det kan se ut som om jeg ber for min syke mor, noe som absolutt også kanskje kunne være tilfelle: Nisjebutikkens dag er MITT prosjekt, som JEG står bak, (i lag med min fantastiske samarbeidspartner; Giske Berland fra Design by Giske) og som du for all del kan være skeptisk til: Nemlig fordi vi potensielt kan tjene penger på dette prosjektet.

(Foreløpig er vi ikke i nærheten en gang, men det er en sak for en annen gang).

Nisjebutikkens dag er en nasjonal bevisstgjøringskampanje laget for selvstendige butikker over hele landet. Det er en festdag, det er en markering – og fokus er på alt annet enn salg denne ene dagen.

Hva med heller å stå sammen med andre butikker over hele landet? Og det med et budskap som treffer hjertet til forbrukeren? For det handler nemlig IKKE om at folk skal STØTTE deg og din butikk. De skal velge deg, fordi du står for kvalitet, service, fagkunnskap og kjøpsopplevelse.

Denne kampanjen vår ble opprinnelig startet som en motvekt til black friday, og har således fått mye oppmerksomhet som en ‘hissig motstander’ av black friday og tilbud hele året.

Tilbud og salg er en naturlig del av butikkdrift, men tiden har kommet for å fokusere mer på alt det andre som betyr noe.

Er du med?

Les alt om kampanjen på http://www.nisjebutikkensdag.no

Når krisen rammer

Unike butikker gir levende steder – Butikkutvikler.no

Du har hørt om Pej gruppen, ikke sant? Ledende trendforsker Louise Byg Kongsholm fra Pej Gruppen leverte i dag en kronikk om hva som skjer når vi rammes av den ene krisen etter den andre. Vi får stadig nye overskrifter om krisa vi står i og nå går inn i. Hva betyr det for din butikk?

Alle kriser har vinnere og tapere. Under korona var det alt til hjemmet og hygge som sto i fokus, sier Louise. Salg av strikketøy, bakeutstyr, interiør og oppussing skjøt fart. (Flaks med alt ulltøyet som ble strikket, for folk blir nå nødt for å spare på strømmen.)

Men hva gjør du nå? Når folk har mindre penger å rutte med? Må du legge ned butikken? Har ikke butikken din livets rett?

Konkurser vil komme. Det er helt klart. Når alt blir dyrere må folk gjøre andre prioriteringer enn de har gjort før.

Og du som nettopp fikk hodet litt over vannet etter alt styret med coronakrisen!?

Det nytter ikke ‘bare vente og se’. For du er her kanskje ikke neste år. Butikken din, altså. Det er nå du må tre enda tydeligere frem i folks bevissthet. Det er nå du må vise hvem du er, hva du står for og hva du byr på.

Jeg er ganske så sikker på at det sitter mange forbrukere på gjerdet. Og aldri før har bevisstgjøringskampanjen nisjebutikkens dag passet bedre.

Samfunnet endres, og folk velger sine samfunn med hvor de legger igjen penger.

Aldri før har det lokale og unike vært mer viktig å verne om.

Personlig tenker jeg at det ikke er like trist om en kjedebutikk eller to forsvinner, for de er uansett tilgjengelig på nett. Men de lokale butikkene som byr på noe mer enn bare selve varene – de må vi ta vare på. De butikkene som er med på å definere et steds identitet. De butikkene som er tuftet på fagkunnskap, yrkesstolthet og et genuint ønske om å tilby et annerledes konsept, litt annerledes varer. De butikkene som vi jo egentlig er veldig glad for at finnes. Det er de vi bør handle hos nå.

Hvorfor er bevisstgjøringskampanjen nisjebutikkens dag noe din butikk bør være med på?

Jo fordi det er en landsdekkende kampanje som hjelper deg å minne ditt publikum på at du finnes. Du kan stå skulder-til-skulder med butikker over hele landet, hvor kampanjens fokus er på fagkunnskap, service, kvalitet og kjøpsopplevelse.

Med hjelp av plakater og ballonger og bildefiler til sosiale medier kan du dele dette budskapet og invitere dine kunder til butikken, og du kan vise hva du er god for – og hvorfor kunde skal velge å bruke sine penger hos nettopp deg.

Er du med?

Slik får du kundene dine til å kjøpe mer i butikk!

Det å satse på en kombinasjon av flere elementer for å friste kunden er nøkkelen. Og strengt tatt; forskning viser at jo flere sanser du klarer å stimulere, jo lengre tid vil kunden tilbringe i butikken, og jo lengre tid kunden tilbringer i butikken, jo mer kjøper de.

Butikkutvikler.no Gøril Florvaag
Foto: Susanne Holen

Det er nemlig atmosfæren i butikken som avgjør hvor mye kundene velger å legge igjen i kassen.

Og det folkens, det betyr: Jo mer du frister, jo mer du selger!

Hvor skal vi så begynne? Jo, vi må faktisk begynne langt utenfor butikken din. For hvor oppstår bevisstheten om din butikk? Jo, i folks oppfatning av den.

Hvordan folk oppfatter butikken din avhenger av hvilken kjennskap de har til butikken. Hvordan omtales butikken? Hva slags butikk er det? Hva synes folk om butikken din? Vet folk i det hele tatt om at du finnes?

Hvordan markedsføres butikken? Hva legger du vekt på i markedsføringen? Hvordan frister du kundene til å ta turen?

Og når de da har tatt en beslutning om å oppsøke butikken? Ja, da må du innfri. Du må levere i tråd med kundenes forventninger.

Visste du at du kan bruke lyd, lys, lukt og andre virkemidler helt konkret for å oppnå høyere salg?

Dersom du gjør tiltak for å forbedre atmosfæren, som å gjøre det mer “koselig” eller tilføyer elementer som lyd og lukt – da vil du kunne øke salget, men kun hvis det er i “tråd med konseptet”.

Dette sier seg kanskje selv, men jeg presiserer gjerne: Lukter det vafler i en klesbutikk, vil vi, selv om vi liker vafler, kanskje rynke litt på nesen, for vi vil ikke kjøpe klær med matlukt i.

Men lukter det “rent tøy” eller en lukt som kan minne oss om tøymykner, blir vi gjerne mer fristet. Og det samme når det gjelder lyd. Du kan ikke bare sette radioen på full guffe og la det stå til. Jo mer nøye du velger ut varer, varenes sammensetning, og tillater berøring av varene, tilpasser lys, finner rett lukt og passende lyd/musikk – jo større beløp kan du få på kassen.

Kanskje du kan tenke deg å sjekke ut om din markedsføring er fristende nok? Da kan onlinekurset mitt “Slik lykkes du med butikkens instagram” være midt i blinken for deg. Les mer her.

Kilde: Forskning.no, og Miralem Helmefalk m. fl, “Multi-sensory congruent cues in designing retail store atmosphere:Effects on shoppers`emotions and purchase behavior” Journal of Retailing and Consumers Services, sept -17.

Endelig skal jeg røpe mine planer!

I nokså lang tid har jeg jobbet med to forskjellige konsepter jeg er i ferd med å lansere:

Nå åpner jeg snart Butikkutvikler.nos egne kunnskapsportal. Jeg gleder meg til å invitere deg inn.

Kunnskapsportalen heter «Butikken fra A til Å» og i denne portalen vil du finne det du trenger for å drive en helt rå butikk!

Jeg vil hjelpe deg til å lykkes med din butikk!

Det er nemlig sånn at jeg har i løpet av de siste årene skaffet meg en helt unik innsikt i hvilke utfordringer du møter i din butikk. Og det beste av alt: Jeg vet at rådene jeg gir faktisk virker, og de hjelper.

Jeg har jo selv drevet butikk, både i og utenfor kjede, så utfordringene du møter på, har jeg også vært igjennom. Og jeg gleder meg til å kunne si at min kunnskapsportal vil kunne tette noen av hullene og hjelpe deg til å sette seil mot en fremtid med en vellykket butikkdrift.

Jeg skal hjelpe deg å ta de grepene som er nødvendig for at du skal lykkes.

Senere i år blir det en ny mulighet for deg som virkelig har lyst til å investere, både tid og penger, på ditt butikk-konsept! Jeg har tidligere kjørt et opplegg jeg har kallet for “Bakrommet”. Nå fremstår det i ny drakt, på ny plattform og innholdet er forbedret og videreutviklet, men mer om det kommer senere.

Så nå må du følge med! Jeg åpner snart kunnskapsportalen!

2020: Bring it on!

Nytt år, nye muligheter og nye planer

Mange gjør opp status når nytt årsskifte står for døren. Enkelte oppsummerer året som har gått i julebrev til venner og familie. Mange er klare for en ny start når nytt år er på trappene.

Noen starter på nytt hver mandag. 😊 «Siden det aldri er for sent å forbedre seg, venter jeg litt til»

Hva byr 2020 på for deg?

Hvilke planer har du for butikken din? Hva skal du gjøre mer av? Hva skal du gjøre mindre av?

Vet du at forskjellen mellom de som lykkes og de som feiler ofte ligger i planleggingen? Ja, for mange planlegger faktisk ikke noe særlig i det hele tatt.

Er du en av de som planlegger? Da har du kanskje lastet ned min HELT GRATIS guide til å planlegge 2020? Værsågod! Bare hyggelig!

Jeg har lyst til å fortelle deg litt om mine planer også. Rett og slett fordi jeg tror du kan ha nytte av det.

Er du en av de som ikke ønsker å bruke tid eller penger på videreutvikle deg selv og butikken din, så kan du la være å lese resten av denne posten. Men er du klar for å investere litt mer i deg selv og butikken din i år? Ja, da kan jeg nesten love deg at det vil du faktisk få igjen for.

I år har jeg flere spennende lanseringer. Jeg har nemlig planlagt to splitter nye konsepter spesielt for DEG.

Jeg jobber med å lage noe som du virkelig vil kunne ha nytte av! Og jo tidligere du hiver deg rundt og blir med, jo mer verdi får du også.

Jeg skal ikke røpe så mye mer, men bare: FØLG MED! Dette vil du ikke gå glipp av. Om 14 dager kommer neste bloggpost og da skal jeg røpe alt sammen!

Rett før jul lanserte jeg et onlinekurs for deg som har lyst til å bli rå på å lage vindusutstillinger! Det er i en kort periode tilgjengelig til introduksjonspris og kan fås tak i her. I kurset lærer du deg en del grunnleggende om hvilke prinsipper du bør jobbe etter, du lærer om komposisjon og farger og du får en hel del eksempler på “rett” og “galt”. Ofte kan det være enklere å se hva man gjør feil, enn hva man gjør riktig!

I tillegg kjører jeg kurs i instagram for butikker i Sandnes onsdag 12. februar. Det kan du lese mer om her.

Imidlertid har jeg fått såååå mange henvendelser allerede om ikke jeg skal ha kurset flere steder over Norge. Jeg forsøkte i fjor høst og sette opp et kurs i Oslo, men det så jeg meg nødt til å avlyse, fordi jeg var redd for at ikke nok ville melde seg på, og utgiftene ville laaaangt på vei overgå inntektene. Lokalleie måtte, hvis det skulle avbestilles uten kostnad, avbestilles hele 4 uker i forveien. Så derfor har jeg bestemt meg for at jeg setter opp kurset på nett. Det blir bra! Da kan folk fra hele landet delta! Du kan lese mer om det her: Nettkurs: Instagram for butikker. Det vil kjøres “live” – så hvis du vil være med bør du ha tilgang til PC/nettbrett med kamera og lyd og anledning den datoen det gjelder.

Ellers kan jeg fortelle at jeg står på scenen på Oslo Design Fair og skal snakke om morgendagens butikker. Det gleder jeg meg til. Kanskje vi ses?

Ønsker deg en god helg, etterhvert! Og håper du vil følge meg videre i 2020!

De beste ønsker for det nye året!

Hilsen Gøril

Det er de gode som vil bli bedre

Suksess kommer sjelden rekende på ei fjøl. Suksess må planlegges.
Gøril H. Florvaag, Butikkutvikler.no

Det nærmer seg et nytt tiår! Hvor ble året av? Hvor ble tiåret av?

Det er ofte slik at man bruker denne tiden av året til å reflektere litt over året som har gått. Og kanskje tenke noen tanker om det man skal gjøre mer og mindre av i året som kommer.

Treningssentre pleier å nyte godt av folks ønsker om å gjøre endringer i forbindelse med et nytt år. Sentrene er fulle av mennesker med gode intensjoner.

I januar er det helt kaos, i februar roer det seg, og i mars er man tilbake til normalen. Alle gode fortsetter glemt.

Men hva er det som gjør at noen lykkes med endringer? Når vi vet at vi er vanedyr, som stort sett gjør det vi alltid pleier å gjøre?

Jo, de planlegger. De planlegger, vurderer, justerer, evaluerer. Og slik blir de bedre over tid. De skaper varig endring.

Slik er det også med de som lykkes med butikk; De planlegger suksessen. Det er ikke uten grunn at den første boka jeg gav ut i 2016 var en planleggingsbok. En bok som hjelper butikkdrivere å planlegge året. Boka er nå justert, redigert og fremstår i en helt ny drakt.

Den kommer også med en advarsel: “Denne boka, hvis brukt riktig, kan medføre store endringer for din butikk. Boka inneholder enkle, men virkningsfulle tankeøvelser og oppgaver”.

Men den virker ikke hvis ikke du bruker den. Suksess må faktisk jobbes for. Hele tiden, hver dag, hver uke og hvert år.

Denne boka får du av meg fordi jeg har lyst til å se deg lykkes! Du kan laste den ned helt gratis her.

Håper du får stor glede og nytte av den! Med dette vil jeg ønske deg som følger meg en riktig god jul og et godt nyttår!

Hilsen Gøril