Men salget var jo ikke over

Man har såvidt rukket å trekke pusten. Hvis man rukket det i det hele tatt. For etter ukesvis med mas om black friday, som ikke lenger er kun black friday, men black week eller black weekend, for ikke snakke om black month – ja, så kommer jo cyber monday.

Nå er det nettbutikkenes tid til å skinne.

Men helt ærlig: Hvor gode er egentlig disse tilbudene? Er det tilbud i det hele tatt? Eller er det strake veien i helt feil retning?

Som initiativtager og ildsjel bak den landsomfattende kampanjen nisjebutikkens dag, står jeg på sidelinjen, men samtidig med begge beina plantet midt i et skummelt butikklandskap.

Jeg har sagt det i årevis: Butikk-kjedene opererer med falske fullpriser. Butikker skilter med ‘de villeste black friday-tilbudene’ noensinne. Men hva og hvem er det egentlig som kjøper?? Og hva er det de faktisk betaler for? Tjener noen på dette?

Kan du som forbruker være trygg på at du har gjort et godt kjøp? Og hva er egentlig et godt kjøp i dag, den 26.11.23?

Fører ditt kjøp i det hele tatt til noe som helst positivt? Annet enn at et produkt har byttet eier? Hva betyr bærekraft i denne sammenhengen?

Jeg hørte om en butikk som hadde 30% avslag på hele butikken fra kl. 0700-1000 på black friday i år. Og de hadde doblet omsetningen disse timene i forhold til i fjor.

Men jeg lurer på hvor mye sitter de igjen med på bunnlinja?

Og dessuten; har de like god, eller bedre, omsetning/inntjening de andre dagene nå frem mot jul? Disse dagene som er de viktigste i året, ihvertfall tradisjonelt sett. For vi bruker penger frem mot jul. Mindre i år, kanskje? Fordi vi er i en dyrtid.

Som forbruker velger du hvilke butikker du skal ha i fremtida, med å handle hos de butikkene du handler i. Forbrukermakten er større enn du tror.

Og nei, du skal ikke ha dårlig samvittighet for å være prisbevisst. Men du skal vite at dersom du legger pengene dine igjen hos for eksempel Zalando, så bidrar du ikke til et levende sted der du bor.

Kjøper du produkter som er lokalt produsert, eller håndplukket av en nisjebutikk, er sannsynligheten stor for at det koster litt mer, enn tilsvarende du kan kjøpe på nett. Men det er kanskje verdt å betale noen kroner ekstra for? Ikke fordi du skal ‘støtte’ dine lokale butikker. For butikkene må levere. Og det er det virkelig ikke alle som gjør. Men de butikkene som er gode på det de gjør, som brenner for faget sitt, som bidrar til et levende sted, som bjudar på, som er langt fremme i skoa – de fortjener deg som kunde.

Og kanskje du skal kjøpe litt mindre, ikke bare handle fordi ‘noe’ er på salg. Det er bærekraft i praksis. Mindre forbruk, mer bevisste valg.

Hvordan butikklandskapet vil se ut fremover kan være vanskelig å kommentere. Men det er på tide å innse at du som forbruker får de butikkene du fortjener.

Butikkene må ta noen kvantesprang for å holde tritt med forbrukerens ønsker og behov. Det er alt for mange butikker som står med hatten i hånda og lurer på hvorfor kundene uteblir. Det er enkelt å se: De lever i fortida, og henger ikke med på utviklinga. De er ikke i stand til å fornye seg, de er ikke sultne nok på ny butikkfaglig kunnskap. De lager dårlige utstillinger, og har ikke spesielt velutviklet estetisk sans. De inviterer ikke inn fagpersoner som kan hjelpe de på områder de selv ikke er gode på. De står og ‘sutrer’ “handle lokalt” uten å gi nok tilbake. De kan ikke markedsføring og det eneste de klarer å finne på for å trekke folk til butikkene sine er: TILBUD.

Så joda. Salget er ikke over. Du som forbruker vil kunne kjøpe ting på tilbud. Og du som butikkdriver kan selge ting på tilbud. Men da tjener ingen noenting i den store sammenhengen.

– Butikkekspert Gøril Florvaag –

26.11.23

For eller i mot?

Du trenger ikke være MOT black friday for å være FOR nisjebutikkens dag.

Det går jo an å ha flere tanker i hodet samtidig.

Det nærmer seg jul, og for mange butikker er det liksom NÅ det gjelder. Det er nå kundene kommer, kortterminalen forhåpentligvis går varm og varene dine får bein å gå på.

Har du gjort de rette innkjøpene? Satset på riktige varegrupper? Laget selgende eksponeringer?Planlagt markedsføringen? Har du nok bemanning? Er åpningstidene riktige?

Det er litt som å gå opp til eksamen. Klarer du å ha nok is i magen, slik at du ikke supplerer feil varer? Slik at du ikke begynner salget for tidlig? Eller setter ned ‘feil’ varer i pris?

Som jeg har sagt mange ganger før, er salg en helt naturlig del av butikkdriften. Og black friday kan være en god anledning til å få solgt ut ukurante varer, rester og evt. bomkjøp.

Nisjebutikkens dag har blitt kjent som en ‘hissig motstander’ av black friday. Men black friday kan være ok det, men ikke om man føler seg tvunget til å selge halve butikken til halv pris.

Personlig liker jeg ikke black friday, for det er noe med ‘galskapen’ i det. Jeg har noen bilder festet på netthinnen av folk som løper hverandre ned i butikker, for å få tak i ting de ikke egentlig trenger. Når kaoset tar over, og folk handler over evne er det ikke bra hverken for butikkene, kundene eller kloden. Forbrukertilliten er dalende og butikkdøden er dessverre stor.

Nisjebutikkens dag er en kampanje som har utviklet seg gjennom de siste seks årene. Det vi frontet for seks år siden står fortsatt i fokus: Kvalitet, fagkunnskap, service og kjøpsopplevelse. Imidlertid er det mye rundt kampanjen som er endret. Det å rope ut at folk MÅ handle lokalt er gått ut på dato. Kunden MÅ ingenting. Det er kunden som er i førersetet, og som bedrift må man tilpasse seg kundens behov og ønsker.

Nisjebutikkens dag er en festdag, kampanjen er bevisstgjøring av forbrukeren, og det er en anledning til å stå samlet med andre butikker over hele landet og fremsnakke betydningen av unike butikker.

Bærekraftig butikkdrift!

Bærekraftig butikkdrift per 2023

Stadig vekk dukker det opp mer eller mindre prisverdige alternativ til black friday.

Vi har for eksempel f”¤%*k black friday.
Fargerik fredag
Grønn fredag
Hvit fredag
Stengt
Boikott bf
Blå fredag
Gi bort-fredag

Og så videre.

Og så har du det ENESTE bærekraftige alternativet: Nisjebutikkens dag.
(Ja jeg vet at det kan se ut som jeg ‘ber for min syke mor’, men følg med)

Når butikkene kjører disse ymse alternativene, så handler det allikevel om å selge mest mulig, og gjerne til lav pris/tilbudspris – fordi ‘folk flest’ er på jakt etter kupp denne dagen.

Og attpåtil skal man kanskje gi bort 10% av omsetningen til et eller annet veldedig tiltak.

Og bevares!! Det er veldig fint at du ønsker å gi noe tilbake. Enten det er til et lokalt eller nasjonalt tiltak.

Jeg tror at mange butikker velger å sette ned en del priser, i frykt for ikke få solgt noe i det hele tatt, dersom du ikke er med på å kjøre tilbud. Og ja, jeg vet: Tilbud er en naturlig del av butikkdrift. Og det går an å ha to tanker i hodet samtidig; At du selger ting på salg, og samtidig har fokus på inntjening.

Nisjebutikkens dag er en kampanje som OVERHODET ikke handler om tilbud. Dens fokus er på ALT ANNEN ENN TILBUD.

Fokus er på det din butikk står for. Det din butikk tilbyr. Det du identifiserer deg med.

Nemlig fagkunnskap, service, kvalitet og kjøpsopplevelse.

Er det ikke litt deilig å kunne ‘slå seg på brystet’ og fortelle en ANNEN historie. Historien om hva din butikk bidrar med lokalt?

Historien om hva som skaper levende steder!
Historien om møter mellom mennesker.
Historien om lys i vinduene.
Historien om mangfold.
Historien om valgmuligheter.
Historien om unike steder.

Skapt av de folka som har valgt å drive butikk, og de folka som VELGER å handle i din butikk.

Nisjebutikkens dag er for de folka som har hjertet på rette stedet. Det er for de som har et genuint ønske om å bidra. Et ønske om et fellesskap. Et håp, et ønske og en plan om at unike butikker hører med i gatebildet også i fremtida.

http://www.nisjebutikkensdag.no

Vis dine valg med handling

Hva er det som skaper et levende sted?

Folk i gatene? Lys i vinduene?

Hvor ofte forbindes ikke et steds identitet med butikkene som drives der? Hvor langt er vi villig til å reise for å besøke et unikt sted? Hvor viktig er ikke nettopp akkurat handel for et sted?

“Folk flest” ønsker seg mangfold og utvalg. Vi har lyst til å kikke i koselige nisjebutikker og drikke kaffe på kule kaffebarer.

Vi vil ha restauranter og cafeer, barer og butikker. Gjerne en blanding av kjeder og selvstendige.

Selv de små kjøpene har stor betydning for de selvstendige og unike butikkene.

Velger du å handle alt hos de store kjedene og nettbutikkene, så blir det ikke mye liv igjen i gatene.

Så vis dine valg med handling! Velg unike butikker.

Selv de små kjøpene har stor betydning

Hvordan kan DU som forbruker være med å holde liv i ditt lokalsamfunn?

Selv de må kjøpene har stor betydning for den enkelte butikk.

Har du ikke selv anledning til å kjøpe noe akkurat nå vil det være til stor hjelp om du svarer på, liker, kommenterer eller deler deres poster i sosiale medier. På denne måten hjelper du de å nå ut til flere.

Du kan også tipse venner og kjente om de unike, selvstendige butikkene, som er med på å skape liv i sentrum, med lys i vinduene.

Gi litt moralsk støtte! Et heiarop kan bety mye på en tøff dag!

Ikke be om tilbud eller ‘vennepris’. Det er marginene som teller, og bedriftene MÅ ha fortjeneste på varene for å dekke strøm, husleie, lønn og så videre.

Når du først skal handle noe – gjør det i en av de lokale, selvstendige butikkene.

Takk!

Del gjerne dette viktige budskapet

F*#k black friday

Ja, gjerne det. Men jeg sier også f**k initiativ som ‘boikott black friday’, ‘grønn fredag’ og alle mulige varianter av mindre tiltak som ikke får den oppmerksomheten de kanskje egentlig fortjener!!!

Hvorfor?

Fordi black friday har gått ut på dato. Og fordi det hjelper lite med boikott o.l når du står alene. Du fikk kanskje med deg kronikken «Utgått på dato?“

Hvor mye oppmerksomhet får du hvis du ‘boikotter black friday’ i 2023?

Sannsynligvis ikke spesielt mye. Og oppmerksomhet trenger du!

Hvorfor ikke heller vurdere nisjebutikkens dag?

(Hei, hvor det går. Det kan se ut som om jeg ber for min syke mor, noe som absolutt også kanskje kunne være tilfelle: Nisjebutikkens dag er MITT prosjekt, som JEG står bak, (i lag med min fantastiske samarbeidspartner; Giske Berland fra Design by Giske) og som du for all del kan være skeptisk til: Nemlig fordi vi potensielt kan tjene penger på dette prosjektet.

(Foreløpig er vi ikke i nærheten en gang, men det er en sak for en annen gang).

Nisjebutikkens dag er en nasjonal bevisstgjøringskampanje laget for selvstendige butikker over hele landet. Det er en festdag, det er en markering – og fokus er på alt annet enn salg denne ene dagen.

Hva med heller å stå sammen med andre butikker over hele landet? Og det med et budskap som treffer hjertet til forbrukeren? For det handler nemlig IKKE om at folk skal STØTTE deg og din butikk. De skal velge deg, fordi du står for kvalitet, service, fagkunnskap og kjøpsopplevelse.

Denne kampanjen vår ble opprinnelig startet som en motvekt til black friday, og har således fått mye oppmerksomhet som en ‘hissig motstander’ av black friday og tilbud hele året.

Tilbud og salg er en naturlig del av butikkdrift, men tiden har kommet for å fokusere mer på alt det andre som betyr noe.

Er du med?

Les alt om kampanjen på http://www.nisjebutikkensdag.no

Hva gjør DIN sentrumsleder for DEG?

Vi kan vel alle være enige om at en sentrumsleder er en som er ansatt for å har ansvar for å administrere og koordinere ulike aktiviteter og tiltak som er rettet mot å utvikle og forbedre et sentrum eller en bykjerne. Sentrumslederen fungerer som en sentral koordinator mellom ulike interessenter, inkludert næringsdrivende, beboere, eiendomsutviklere og lokale myndigheter.

Sentrale oppgaver for en sentrumsleder inkluderer å analysere og vurdere behovene til sentrum, utvikle strategier for å tiltrekke seg besøkende og kunder, promotere lokale bedrifter og arrangementer, drive markedsføring og kommunikasjon, samt håndtere samarbeid med ulike organisasjoner og institusjoner. Sentrumslederen jobber også med å forbedre infrastrukturen og fasilitetene i sentrum, bidra til å skape et attraktivt og trygt miljø, og sikre en bærekraftig utvikling av området.

En sentrumsleder er ofte en katalysator for positiv endring og samarbeid, og har som mål å skape et levende og blomstrende sentrum som tiltrekker seg besøkende, fremmer lokal økonomi og gir et attraktivt sted å bo, jobbe og oppleve. Gjennom sin rolle som koordinator og talsperson for sentrum, spiller sentrumslederen en viktig rolle i å opprettholde og forbedre bymiljøet for alle involverte parter.

Men…her kommer det store spørsmålet: Hvordan gjøre dette i praksis? Hvordan sørge for at alle de man jobber for får ønskene sine oppfylt? Og kan du som medlem i en sentrumsforening stole på at vedkommende tar de gode valgene for deg?

Opp gjennom årene har vi (Giske og meg – initiativtakerne til http://www.nisjebutikkensdag.no) opplevd litt forskjellig når vi har kontaktet sentrumsledere over det ganske land…

Kan du stole på at DIN sentrumsleder tar de rette valgene for DEG og din butikk?

De aller fleste kan nok det, for det finnes supermange rådyktige sentrumsledere. Men det finnes også de som tilsynelatende konsekvent lar være å delta på gode initiativ, antageligvis fordi de selv ikke kom på ideen, eller fordi de ganske enkelt ikke gjør jobben sin, eller er i stand til å ‘se det store bildet’.

Mange butikkdrivere er selv heller ikke flinke til å engasjere seg, noe som, naturlig nok, gjør en sentrumsleders jobb til følelsen av å kjempe en kamp mot vindmøller. Alle ønsker jo egentlig det samme, som er å få flere folk til byen, og øke salget/attraktiviteten/inntjeningen.

Men hvordan engasjere folk? Hvordan friste folk til å være med på noe?

Du som butikkdriver MÅ engasjere deg. Du må løfte blikket og se på byen som helhet. Hvordan kan DU bidra? Også på aktiviteter som ikke dreier seg utelukkende om butikkene? Hva kan du støtte opp om? Salg er ikke det eneste virkemiddelet du har for å trekke folk til butikk/byen.

I år arrangeres Nisjebutikkens dag for sjette året på rad. Den 1. august lanserer vi kampanjen og røper årets farge. Dèt gleder vi oss til!

Vil du være med på å fremsnakke landets unike butikker? Da blir du med på denne kampanjen. Da deler du informasjon om kampanjen. Da deler du informasjonen med DIN sentrumsleder, slik at enda flere butikker blir med på markeringen. For det er styrke i å stå samlet. Både lokalt, regionalt og på landsbasis.

Hva menes med å være “butikkfaglig oppdatert”?

Butikkfaget omfatter en rekke ferdigheter, kunnskaper og oppgaver som er nødvendige for å drive en butikk effektivt og gi god kundeservice. Her er noen sentrale elementer i butikkfaget:

Kundeservice
Salgsteknikker
Produktkunnskap
Lagerstyring og varehåndtering
Markedsføring og merchandising
Kassahåndtering og transaksjoner
Sikkerhet og rutiner
Personalhåndtering

Disse elementene utgjør litt av grunnlaget for butikkfaget. Har du god kontroll på alle områder? Dèt skal godt gjøres!! Det kan fort bli mye ‘armer og bein’ å holde seg oppdatert, men det er svært viktig at du er oppdatert.

Du kan godt google deg frem til mange gode tips, eller du kan bla i denne butikkfagbloggen for å finne mye nyttig. Men kanskje du heller skal sjekke ut facebookgruppa “Butikkbirds” hvor du KUN får butikkfag, ingen reklame, ingen diskusjon, eller krav til engasjement. Kun ett sted for deg å lese deg opp på butikkfaget.

Hva kjennetegner god butikkdrift?

God butikkdrift handler om å skape en vellykket forretningsmodell som gir verdi for både butikkeieren og kundene. Det innebærer å implementere effektive strategier, etablere gode rutiner og skape en positiv handleopplevelse. Her er noen viktige aspekter ved god butikkdrift:

Produktsortiment og kvalitet: En vellykket butikk tilbyr et nøye utvalgt produktsortiment som appellerer til målgruppen. Produktene skal være av høy kvalitet, relevante og oppdaterte i henhold til markedets behov og trender.
Kundeservice: God kundeservice er avgjørende for å bygge lojale kunderelasjoner. Butikkansatte bør være vennlige, hjelpsomme og kunnskapsrike. De bør kunne svare på kundenes spørsmål, gi råd og veiledning, og løse eventuelle problemer på en profesjonell og effektiv måte.
Markedsføring og synlighet: En vellykket butikk driver aktiv markedsføring for å tiltrekke seg nye kunder og opprettholde eksisterende kunder. Dette kan inkludere bruk av ulike markedsføringskanaler, som annonsering, sosiale medier, nyhetsbrev og arrangementer. Butikken bør også ha god synlighet både fysisk og online.
Effektiv lagerstyring: En viktig del av god butikkdrift er å ha riktig lagerstyring. Dette innebærer å ha tilstrekkelig varelager tilgjengelig for å møte kundenes etterspørsel, samtidig som man unngår overflødig lager som kan føre til tap. Effektiv lagerstyring bidrar til å opprettholde en jevn strøm av varer og unngå utsolgte produkter.
Optimalisering av butikklayout: Butikkens layout bør være godt planlagt for å maksimere salget. Det handler om å plassere produkter på strategiske steder, skape en attraktiv visuell presentasjon og veilede kundene gjennom butikken på en naturlig og intuitiv måte. En god layout bidrar til å øke salget og gjør det enklere for kundene å finne det de leter etter.
Analyse og tilpasning: En vellykket butikk er kontinuerlig i utvikling. Det er viktig å analysere salgsdata, kundeadferd og markedstrender for å ta informerte beslutninger. Butikken bør være villig til å tilpasse seg endringer og implementere nye strategier basert på denne analysen.
Opplæring og motivasjon av ansatte: Engasjerte og kunnskapsrike ansatte er en viktig ressurs i en vellykket butikk. Det er viktig å gi regelmessig opplæring, holde de ansatte oppdatert på produktene og bransjen, og motivere dem til å yte sitt beste. Et godt arbeidsmiljø og oppmuntring til initiativ

Før/etter-bilder fra butikk

Er du som mange andre, finner du stor glede i før/etter-bilder. Vi elsker å se lekre transformasjoner, hvor man går fra ‘Askepott til prinsesse’, og kanskje vinner prinsen på toppen av det hele.

Opp igjennom årene har jeg fått en del velmente råd om at jeg burde være flinkere til å publisere før/etterbilder fra butikkene jeg jobber med.

Dèt har jeg da også gjort en gang i blant. Men det som (dessverre?!) er tilfelle, er at ‘før-bildene’ hos mine kunder (heldigvis) ikke er så ille. 🙂 For de butikkene som har det største behovet for hjelp, de er ikke klar over det selv, og tar derfor ikke kontakt med meg. Og jeg driver ikke med oppsøkende salg, fordi kunden selv må vite, forstå og ikke minst; ønske å få min hjelp. Det er nemlig omtrent umulig å endre noen som ikke vil endres.

Og jeg foreslår ofte endring. Endring og utvikling. Den må være ønsket, kun da er den velkommen. ❤

Kunnskapsoverføring er viktig for meg. Vet vi bedre, gjør vi bedre. Når du har meg med på en butikkgjennomgang viser jeg og forteller jeg deg hvordan du med enkle grep kan få bedre resultat.

Når jeg er på butikkbefaring lærer jeg deg viktig kunnskap om oppbygging av utstilling, vi går gjennom konsept, jeg ser på markedsføringen din, og jeg får et overblikk på hele butikkdriften, og i etterkant av mitt besøk får du en rapport du kan bruke som en arbeidsliste for å gjøre forbedringer i butikken din.

På bildene under ser du området bak kassedisken som før inneholdt hele seks byster som sto i kø etter hverandre. På etterbildet ser du at utstillingen er forenklet og forskjønnet.

På før-bildet over ser du hvordan man har bygget seg ‘en borg- på kassen, og i tillegg har brukt området bak kassen til venstre som en ‘lagerplass’ og på etterbildet har de laget en fargerik, delikat utstilling og fjernet rot/borg på kassedisken.

Det er nemlig ikke alltid så store grep som skal til. Og jeg er tilhenger av at du i butikk må jobbe mye mer med varene dine. Du skal flytte de rundt, rullere, endre eksponering, pluss pluss før du i det hele tatt har lov til å tenke på å sette ned prisen. Det handler om energier og å trene opp blikket. Hva er det som skal til for å lage en selgende eksponering?

Hvordan kan du “tweake” litt på eksisterende eksponeringer og få andre resultater, mer salg, en mer koselig butikk og god energi? Fortsatt i tvil? Hør bare hva Anniken forteller etter mitt besøk:

Kanskje på tide å ta kontakt med meg for et butikkbesøk?